Locanda Ruggeri​

Locanda Ruggieri nasce a Terracina, nei pressi del mercato della Marina e dell’asta del pesce, grazie alla visione di Michele (chef), Piera e la loro famiglia. È un luogo informale e accogliente, dove il rapporto autentico tra le persone è il vero ingrediente di ogni esperienza. La nostra cucina segue i ritmi della natura e del mare: ogni giorno proponiamo un menù diverso, scritto a mano e basato sul pescato locale e su ingredienti stagionali provenienti da contadini e produttori di fiducia. Crediamo in una cucina semplice ma attenta, che valorizza la materia prima e il lavoro di chi la rende possibile. Il pane e la pasta sono artigianali, per garantire freschezza, genuinità e tradizione ad ogni piatto. Offriamo anche proposte dedicate a vegetariani e vegani, curate con la stessa passione e rispetto per la qualità. Facciamo parte della rete Slow Food e siamo segnalati nella guida Gambero Rosso, perché condividiamo un’idea di ristorazione etica, sostenibile e profondamente legata al territorio. Grande attenzione è riservata all’uso degli oli extravergine d’oliva: abbiamo una carta dedicata con circa 30 etichette, selezionate con cura per accompagnare i piatti con equilibrio e armonia. Anche il sale è scelto e dosato con sapienza, per rispettare e valorizzare i sapori naturali senza mai coprirli. La nostra carta dei vini è una raccolta preziosa di etichette da tutta Italia, frutto del lavoro di piccole cantine familiari che producono con amore, autenticità e profondo rispetto per la terra. Alla Locanda Ruggieri si viene per vivere un’esperienza sincera: buon cibo, persone vere, convivialità e un legame profondo con ciò che ci circonda.